Crêpes Caussinus

Préparation 15 minCuisson 15 minTotal 60 minQuantité--

Ingrédients

  • 6 Œuf
  • Farine blanche 510 grammes, 85 grammes par œuf
  • ½ Tps de sel
  • 60 g de beure
  • HJus de deux oranges
  • Lait : deux tasses au minimum
  • Deux cuillères de rhum

Instructions

  1. Mélanger la farine avec le sel. En même temps, faire fondre le beurre.
  2. Mettre dans le mélangeur, le mélange de farine, le jus des deux oranges, le Rhum et les six œufs.

    Le liquide est incorporé en deux temps, lors de la confection de la pâte, puis le lait est ajouté avant la cuisson des crêtes. À l’étape de la confection de la pâte, il faut avoir un mélange assez fluide pour ne pas bloquer le robot et pour pouvoir ajouter du lait sans faire de grumeaux.

  3. La partie la plus difficile : ne pas l’oublier le beurre qui est dans la casserole.
  4. Brmmmmm brmmmmm brmmmmmm
  5. Attendre 30 minutes
  6. Avant la cuisson, ajouter grosso modo deux tasses de lait, d’eau ou de thé.
  7. Mettre le rond à 7 etr cuire environ une minute par côté.
  8. Sucrer les crêpes juste après les avoir sorties de la poêle. Le sucre fond légèrement, mais on se brûle les doigts.
  9. Et voila