Creton Végé

Préparation 15 minCuisson 15 minTotal 30 minQuantité2 tasses

Ingrédients

  • 1 petit oignon jaune
  • 1/2 barquette (113 g) de champignon blanc
  • 1 c. à thé (5 ml) d'huile de canola
  • 1 boîte de 540 ml de lentilles
  • 1/2 t. d'eau
  • 1/2 t. de chapelure de blé entier à l'italienne
  • 1 c. à thé (5 ml) de fines herbes séchées (mélange à l'italienne ou de Provence
  • 1 c. à thé (5 ml) de moutarde en poudre
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de clou de girofle moulu
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de cannelle moulue
  • 1/4 c. à thé (1 ml) de gingembre moulu
  • Poivre et sel

Instructions

  1. Au robot culinaire, haché finement l’oignon et les champignons.
  2. Dans un poêlon antiadhésif, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon et les champignons 5 minutes en remuant à l’occasion
  3. Pendant ce temps, réduire en purée grossièrement les lentille au robot culinaire en pulsant. À l’aide d’une spatule en plastique, racler les parois du récipient au besoin.
  4. Transvider les lentilles dans le poêlon et incorporer le reste des ingrédients. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel. Poursuivre la cuisson 10 minutes à feu moyen-doux en remuant à l’occasion.
  5. Transvider dans un contenant hermétique et réfrigérer avant de servir. Se conserve 5 jours au réfrigérateur (ou 3 mois au congélateur).