Pâte à tarte de tante Priscille

Préparation 10 minCuisson--Total 10 minQuantité12 croûtes double

Ingrédients

  • 1 lb de saindoux (ou Crisco)
  • 6 tasses de farine
  • 1/4 de tasse de poudre à pâte
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1 c. à thé de sel
  • 3 tasses de lait

Instructions

Préparation du mélange sec

  1. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel.
  2. Couper la graisse dans le mélange sec.
  3. Conserver le mélange à température pièce dans un plat hermétique.

Donne environ 9 tasses de mélange. Le mélange doit être mélangé avec le liquide avant utilisation.

 

Préparation de la pâte

  1. Prendre la quantité désirée du mélange sec préparé précédemment.
  2. Faire un puit au centre du mélange et ajouter le lait.
  3. Mélanger et ajuster avec du lait jusqu’à la consistance désirée.

Quantité solide-liquide approximative :
1/4 tasse de lait pour 3/4 tasse de mélange solide.

 

2 1/2 tasses de mélange  –>     3/4 tasse de lait
4 1/2 tasses de mélange  –>  1 1/2 tasse de lait